¿Qué se hace en Huauchinango?
Su gastronomía es variada, iniciando por la gran variedad de antojitos típicos; los tlatloyos; los tamales en hoja de papatla; los bocoles con frijol parado; el pollo en chiltepín, encacahuatado y en hongo; terminando con el chilito macho con huevo en salsa morita; mole poblano acompañado con arroz.
Festividades: Primer Domingo de cuaresma se celebra la “Feria de las Flores”, Se organizan bailes, peleas de gallos, charreadas, desfiles de carros alegóricos y procesiones con la Imagen del Señor del Santo Entierro. Baile de “Los abanicos” y “Los voladores”.
De vegetación muy vasta –no en vano Huauchinango significa en náhuatl lugar cercado por árboles–, en la región se cultiva café, frijol, maíz y chile, además de que en las lagunas las truchas esperan por los aficionados a la pesca y a degustar tan sano alimento.
Este es el Pueblo Mágico donde se fabrican las tradicionales cazuelas y ollas de barro mexicanas.
6 al 15 de marzo, Huauchinango, Puebla.
Este año, la feria se celebrará del 27 de febrero al 8 de marzo.
lengua náhuatl Huauchinango, de lengua náhuatl, dominaba básicamente los pueblos situados al sur del río Totolapa. El territorio situado al norte del Totolapa y al sur del río Pahuatlán, era en su mayor parte de habla totonaca u otomí, y se encontraba dividido entre Xicotepec al este y Acaxochitlán al oeste.
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